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Academic Year/course: 2017/18

437 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering

28946 - Fruit production II


Syllabus Information

Academic Year:
2017/18
Subject:
28946 - Fruit production II
Faculty / School:
201 - Escuela Politécnica Superior
Degree:
437 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
First semester
Subject Type:
Compulsory
Module:
---

5.1. Methodological overview

Learning course is based on classroom sessions, practical activities, research study and written examamination.

5.2. Learning tasks 

The course consists of 30 hours of lectures that will be held regularly during the 15 week, 6 hours dedicated to problem solving and case , 14 hours to practical work in laboratory, greenhouse or field of practices , 6 hours visiting fruit farms or fair fruit growing. The course work is divided into a tutored session ( 2 h ) and exposure ( 2 h ) .
 

5.3. Syllabus

Theory Programme

1. Interactive master’s classes (Activity type 1): 30 study hours

Module I. Fruit production

    I.1. Fruit distribution and production. Ecological  production. Integrated production.

Module II. The fruit species

   II.1 Apple tree

   II.2 Pear tree

   II.3 Peach tree

   II.4 Plum tree

   II.5 Cherry tree

   II.6 Almond tree

   II.7 Apricot tree

Module III. Viticulture

  III.1 Vines

Module IV. Olive growing

  IV.1 Olives

Practical programme

2. Problem solving and case studies (Activity type 2)  12 hours/student

    i.1 Climate study

    i.2 Strategic alternatives

    i.3 Sizing a farm

    i.4 Selecting cultivation zones using GIS

3. Laboratory practicals (Activity type 3) 8 hours/student

    a.1 Description and identification of fruit trees

    a.2 Pruning pip fruit plants

    a.3 Pruning stone fruit trees

    a.4 Sexual propagation

4. Special practicals (Activity type 4) 6 hours/student

Given the importance of direct contact with fruit growing for this course, 1 external visit is planned to farms with different production objectives.

5. Tutorial seminar, supervision and presentation of written work and practicals. (Activity type 6) 4 hours/student.

6. Teaching work (Activity type 6) 16 hours/student

Preparation and presentation of a practical seminar type work. The topics for this activity will be proposed at the start of the course.

7. Study (Activity type 7): 74 hours/student.

Overall evaluation test in accordance with the Regulation on Learning Assessment Standards of the University of Zaragoza.

5.4. Course planning and calendar


Schedule sessions and presentation of works

The approximate timing is shown in the table below , taking into account the outputs to farms they will be conditioned with the availability of farms to visit.

 

Section/week

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Total

Teoría

I.1

I.1

II.1

II.1

II.2

II.3

II.3

II.4

II.5

II.6

II.7

III.1

III.1

IV.1

IV.1

 

horas

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Resolución problemas

 

 

  

i.1

i.2

 i.3

  

 

      

 i.4

i.4

  

 

 

horas

 

 

  

2

2

 2

  

 

      

2 

2

  

 

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prácticas de laboratorio, parcela, invernadero

a.1

a.4

a.5

        

 

 

a.3

a.2

 

 

 

 

 

horas

2

2

2

      

 

 

 

2

2

 

 

 

 

10

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salida a explotaciones frutícolas

 

 

 

 

 

 

 

 1

 

 

 

 

 

 

 

 

horas

 

 

 

 

 

 

 

6

 

 

 

 

 

 

 

6

Horas exposición

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

2

Tutoría grupo

 

 

 

 

  

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

2

Trabajo grupo

 

 

 

 

 

2

2

2

2

2

2

2

2

 

 

16

Trabajo autónomo

5

5

5

5

5

5

4

5

5

5

5

5

5

5

5

74

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

150

5.5. Bibliography and recommended resources

BB Baldini, Enrico. Arboricultura general / Enrico Baldini ; versión española de José de la Iglesia González . Madrid : Mundi-Prensa, 1992
BB El cultivo del olivo / editores científicos, Diego Barranco, Ricardo Fernández-Escobar, Luis Rallo . 5ª ed., rev. y ampl. [Sevilla] : Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca ; Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2004
BB Gil Salaya, Gonzalo F.. Fruticultura : el potencial productivo : crecimiento vegetativo y diseño de huertos y viñedos / Gonzalo F. Gil Salaya . 2ª ed. Santiago : Alfaomega : Ediciones Universidad Católica de Chile, cop.1999
BB Gil Salaya, Gonzalo F.. Fruticultura : la producción de fruta : fruta de climas templado y subtropical y uva de vino / Gonzalo F. Gil Salaya . Santiago, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile , 2000
BB Hidalgo Fernández-Cano, Luis. Tratado de viticultura general / Luis Hidalgo . 3ª ed. rev. y amp. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2002
 
BC Bretaudeau, Jean. Poda e injerto de frutales / Jean Bretaudeau ; versión española de Vicente Sotes Ruiz y Manuel Vázquez-Prada Grande, Elisa Boix Aristu . 1ª ed., 4ª reimp. Madrid : Mundi-Prensa, 1991
BC Calderón Alcaraz, Esteban. Fruticultura general : el esfuerzo del hombre / Esteban Calderón Alcaraz . 3a ed., 3a reimp. México : Limusa, 1989
BC Cambra Ruiz de Velasco, Mariano. Diseños de plantación y formación de árboles frutales / M. Cambra, R. Cambra Ruiz de Velasco . [9a. ed.] Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas , 2004
BC Coutanceau, M.. Fruticultura : Técnica y economía de los cultivos de Rosáceas leñosas productoras de fruta / M. Coutanceau . 3ªed./ Traducción, adaptación y prólogo de la 1ªedición española [por] Juan Simarro , ampliación y puesta al día de la 2ª y 3ª edición española [por] Antonio J. Felipe Mansergas Barcelona : Oikos-Tau, 1977 (reimp.1997)
BC Frutticoltura ad alta densità : impianti, forme d'allevamento e tecniche di potatura / a cura di S. Sansavini, A. Errani . 1ª ed. Bologna : Edagricole, 1998
BC Gautier, Michel (ingeniero agrónomo). La culture fruitière. Vol. 1, L'arbre fruitier / Michel Gautier . 2e. éd. rev. et augm. París : Tec & Doc-Lavoisier, 1993
BC Gautier, Michel (ingeniero agrónomo). La culture fruitière. Vol. 2, Les productions fruitières / Michel Gautier . [1ere. éd.] París : Tec & Doc-Lavoisier : J.B. Baillière, cop. 1988
BC Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol.I, Morfología y fisiología del árbol frutal / Fernando Gil-Albert Velarde. 3ª ed. rev. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1991
BC Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol.II, La ecología del árbol frutal / Fernando Gil-Albert Velarde . 3ª ed. rev. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1992
BC Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol.III, Técnicas de plantación de especies frutales / Fernando Gil-Albert Velarde . Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1989
BC Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol.IV, Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales / Fernando Gil-Albert Velarde . Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1991
BC Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol.V, Poda de frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1997
BC La qualite gustative des fruits: méthodes practiques d'analyse / auteurs, Françoise Alavoine...[et al.] . Aix en Provence : CEMAGREF, 1988
BC Lalatta, Filippo. Fertilización de árboles frutales / Filippo Lalatta . Barcelona : CEAC, 1988
BC Martínez de Toda Fernández, Fernando. Claves de la viticultura de calidad : nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo / Fernando Martínez de Toda Fernández . Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2008
 

The updated recommended bibliography can be consulted in: http://psfunizar7.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?id=8107